C’est l’occasion d’en apprendre un peu plus sur cet épice.

La cardamome (Elettaria cardamomum),  est une plante herbacée à rhizome originaire de la côte de Malabar, région dont provient également le poivre. La plante fournit une épice provenant du fruit séché qui se présente sous la forme d’une capsule vert gris, à trois loges contenant des graines brun foncé qui seules sont aromatiques.

Cet épice est utilisée dans la cuisine indienne, asiatique et africaine

L’huile essentielle issue de la cardamone, Elettaria cardamomum, est un fortifiant naturel. Tonique et stimulante, elle révèle l’éclat du teint. De plus, elle est riche en sulfites antioxydants.